| Duty Manager Arnhem | ||
| Organisatie | ||
| De F&B afdeling van het Nederlands Openluchtmuseum is groot qua volume, bijzonder aangaande de diversiteit van de verschillende events en biedt vele uitdagingen aangaande de organisatie en services voor de uiteenlopende gasten. Een unieke werkplek in een prachtige omgeving waar de verschillende locaties verspreid liggen over het terrein. | ||
| Functie | ||
| Kenmerken van de bedrijfsfunctie: - Leiden van de (tot ca. 75) medewerkers bediening (als eindverantwoordelijke) via tussenchefs in een bedrijf met meerdere restaurants en/of zalen; - Gastencontact is adviserend en probleemoplossend Organisatie Directe chef : Assistent F&B Manager Geeft leiding aan : ca. 25 tot 75 medewerkers (waaronder leerlingen en parttimers), via junior eerste medewerker publiekscatering. Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken 1. Leidinggeven aan de medewerkers, die belast zijn met het bedienen van gasten gedurende de publiekscatering, verdeeld over 8 horecalocaties. Daartoe o.m.: - coördineren van de door de assistent F&B manager opgestelde roosters, planningen en regelen van voldoende bezetting. - mede selecteren van nieuwe medewerkers, regelen van en toezien op voldoende opleiding/training/inwerking, uitvoeren van beoordelingen. 2. Coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden. Daartoe o.m.: - geven van aanwijzingen aan de junior eerste medewerker; - via de junior eerste medewerker toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; - zorg dragen voor voldoende hulpmiddelen (serviesgoed, tafellinnen e.d.); - bijsturen van problemen, afhandelen van vragen/klachten van gasten. 3. Bewaken van, door middel van een target gestelde, arbeidsproductiviteit. Opsporen en corrigeren van afwijkingen ten opzichten van de normkosten (-uren) en aanbrengen van verbeterpunten. Leveren van informatie voor het opstellen van budgetten. 4. Leveren van bijdragen aan menukaartsamenstelling en periodieke wijziging door het inbrengen van ideeën /suggesties. Doen van voorstellen met betrekking tot aanpassing van werkwijzen en procedures, inrichten van bedrijfsruimten, aanpassing formule e.d. Overige informatie en bezwarende omstandigheden - Overdragen van opvattingen, besluiten e.d. naar de junioren. Voeren van diverse vormen van intern overleg. - Toezien op de naleving van de voorschiften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl) | ||
| Eisen | ||
| IN2Hospitality is enkel op zoek naar kandidaten die voldoen aan de volgende eisen; - Minimaal in het bezit van een MHS diploma en bij voorkeur HHS - Passie voor gastvrijheid en gastronomie - Aantoonbare leidinggevende en organisatorische ervaring binnen grotere operationele volumes - Ervaring als Party manager / Banqueting manager is een eis. - Goede beheersing van de nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift. - Sterke focus op service en kwaliteit - Peoplemanager pur sang - Helikopterview, management by walking around - Uitstekend organisator - Humorvol en positief gedreven | ||
| Aanbod | ||
| IN2Hospitality kan haar kandidaten een zelfstandige positie met veel ruimte voor eigen inbreng en creativiteit garanderen binnen een unieke werkomgeving met een gezond werknemersklimaat. Goed salaris en mogelijkheden voor het volgen van bijpassende opleidingen. | ||
| Inlichtingen | ||
| Caroline van Riet Tel.: 020 - 416 02 70 E-mail: cvriet@in2hospitality.com | ||
| Sollicitatie | ||
| IN2HOSPITALITY | ||
| |
||
