| Ervaren Party Manager Arnhem | ||
| Organisatie | ||
| De F&B afdeling van het Nederlands Openluchtmuseum is groot qua volume, bijzonder aangaande de diversiteit van de verschillende events en biedt vele uitdagingen qua organisatie en services voor de uiteenlopende gasten. Een unieke werkplek in een prachtige omgeving waar de verschillende locaties verspreid liggen over het terrein. De afdeling horeca van het Nederlands Openluchtmuseum is een groeiende en ambitieuze organisatie. Zij verzorgen dagelijks de catering in 8 restaurants en organiseren jaarlijks ongeveer 1500 feesten en partijen van groot tot klein. Van museale bakkerij tot zakelijk congres, zij zijn van alle markten thuis. | ||
| Functie | ||
| Vanwege de groei van de afdeling Horeca is IN2Hospitality in opdracht van het Openluchtmuseum op zoek naar een ervaren en dynamische PARTYMANAGER ten behoeve van de evenementencatering Rapporteerd aan: assistent Food Beverage manager Geeft leiding aan: tot ca. 100 medewerkers Takenpakket: - Coördineren van de werkzaamheden met betrekking tot het voorbereiden/gereedmaken van de partyruimte(n) door derden, het aanvragen van voorzieningen voor energie, het aanleggen audiovisuele voorzieningen, entertainment e.d. - Afstemmen van de voortgang met derden/ buitenfirma's, bewaken van het tijdplan volgens het draaiboek/partyplan. - Controleren en overnemen van opgeleverde voorbereidingen, eventueel tijdig inhuren van materialen. - Leidinggeven aan de medewerkers die belast zijn met het aanvoeren uit eigen bedrijf van materialen, maaltijddelen/maaltijden, dranken e.d., het voorbereiden en opbouwen van de partyruimte(n), het bereiden/afmaken van gerechten, het bedienen van gasten (aan tafel, uitgiftebuffet, bar e.d.), het ontruimen/afbouwen van de partyruimte(n) na afloop, het verzamelen en afvoeren van materialen. - Daartoe o.m.: mede voorbereiden van de party, waaronder opstellen van aanwezigheidsroosters met aantallen en kwaliteit oproepkrachten; bepalen van de op te roepen medewerkers vooral in de sleutelfuncties, of controleren van de door de assistent Food Beverage manager opgestelde roosters en bezetting; uitwerken van het draaiboek/partyplan naar detaillering op de uitvoeringslocatie (inrichting van werkplekken, opstelling van meubilair, plaats van drankvoorraden, koeling etc.). - Coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden door de medewerkers. - Daartoe o.m.: toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen en instructies; toezien op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; afstemmen van het programmaverloop met contactpersonen van derden en opdrachtgever; oplossen van problemen en zo nodig aanpassen/improviseren; afstemmen met de opdrachtgever over afwijkingen, extra wensen e.d.; oplossen van problemen, afstemmen met logistiek, (centrale) keuken over veranderingen, aanvullingen e.d. - Behandelen van klachten van gasten, in laatste instantie. - Bewaken van efficiënte inzet van de medewerkers en van doelmatig urengebruik; tijdig wegzenden van overbodig geworden oproepmedewerkers. - (Doen) verzamelen en bijhouden van gegevens ten behoeve van de administratie en de facturering. - Doen bijhouden van gewerkte uren van de medewerkers. - Opstellen van evaluatierapporten met toelichtingen over het verloop, uitvoering. Evalueren van de party, begroting, verloop, draaiboek/partyplan en realisatie met de commercieel verantwoordelijke. - Leveren van bijdragen en suggesties aan verbeteringen van de formule, kwaliteit en rendement. - Voeren van diverse vormen van overleg, intern en extern (met derden/buitenfirma's). - Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl). | ||
| Eisen | ||
| IN2Hospitality is enkel gericht op zoek naar kandidaten die aansluiten bij de volgende eisen; - Minimaal in het bezit van een MHS diploma - Meerdere jaren ervaring in Party catering management of banqueting management binnen een groot volume omgeving - Organisatorisch sterk - Gastheer / gastvrouw pur sang - Assertief - Betrouwbaar - Humorvol - Respectvol - Management by walking around | ||
| Aanbod | ||
| Een bijzonder afwisselende positie met vele uitdagingen binnen een organisatie die volop in beweging is. Ruimte voor zelfstandigheid en ontwikkeling. Teamgerichte en unieke werkomgeving. | ||
| Inlichtingen | ||
| Caroline van Riet Tel.: 020 - 416 02 70 E-mail: cvriet@in2hospitality.com | ||
| Sollicitatie | ||
| IN2HOSPITALITY | ||
| |
||
