| Restaurant Manager Randstad | ||
| Organisatie | ||
| Voor de Burger King Nederland is een nieuw tijdperk aangebroken vol ontwikkeling en professionalisering, zowel ten aanzien van de werkwijze als ook voor de medewerkers. Voor de komende jaren dient een aanzienlijke groei van vestigingen gerealiseerd te worden. Dit betekend dat in de rol van Restaurant Manager zelfstandigheid en ondernemersgeest een belangrijke plaats innemen. Aan een gezonde basis wordt nu intensief gewerkt en daarbij moet er keihard gebouwd gaan worden aan een toonaangevende service- en kwaliteitsgerichte organisatie. Natuurlijk in samenwerking met elkaar. Voor het optimaliseren van de management processen is het van belang dat de juiste kandidaten in staat zijn mee te denken en nieuwe processen kunnen implementeren. Uiteraard speelt het training en coaching aspect van de vestigingsteams hier een heel belangrijke rol in. Gastheer / gastvrouwschap, meewerkend waar nodig, cijfer- en planmatig sterk en commercieel gedreven zijn enkele van de keywords die de juiste persoon als muziek in de oren klinken! Daarnaast dien je het schaap met 5 poten te zijn en zie je geen problemen enkel uitdagingen! | ||
| Functie | ||
| Rapporteert aan de Company Business Manager Geeft leiding aan Circa 20 tot 60 medewerkers, waaronder management en medewerkers (fulltime en parttime) Algemeen De Restaurant Manager is verantwoordelijk voor het managen van het totale restaurant waarbij hoge standaards op het gebied van kwaliteit, service en reinheid behaalt en behouden dienen te worden. Tevens is de Restaurant Manager verantwoordelijk voor de winst en verlies rekening en de optimalisatie van de omzet en winst. Het verzorgen van doeltreffende training en ontwikkeling van zowel management als medewerkers. Belangrijkste Taken en verantwoordelijkheden Operations (Gezondheid Veiligheid, Food Cost beheer) • Zorgt ervoor dat de Burger King specifieke kwaliteit- en servicestandaards gehandhaafd worden; • Volgt problemen van het managementteam met shifts op; • Ontwikkelt O.E.R. (Operations Excellent Review)-actieplannen; • Beheert de contractuele diensten van het restaurant; • Zorgt ervoor dat de gezondheid-, veiligheid- en voedselveiligheid procedures altijd worden nageleefd. Businessplanning en financieel beheer • Financiële planning; • P&L management (verkoop- , winsttargets en budgeten halen); • Stelt het jaarlijkse businessplan op en coördineert dit; • Controleert het wekelijkse en maandelijkse papierwerk; • Controleert de betaling van facturen; • Vertegenwoordigt het restaurant bij (district) meetings; • Ad-hoc taken/verantwoordelijkheden voor de betreffende streek/regio. Gasten service • Onderhoudt regelmatig contact met de gasten om inzicht te krijgen in de geleverde service, kwaliteit en gastvriendelijkheid van de medewerkers; • Zorgt voor 100% gastentevredenheid; • Reageert op schriftelijke klachten van gasten; • Zorgt ervoor dat de kassaprocedures consequent worden aangehouden; • Draagt zorg voor vriendelijkheid en glimlachen aan de counter. Personeelsbeheer en –ontwikkeling • Voert regelmatig overleg met de Senior Assistent Manager over de personeelsplanning om zo een wervingsplan te kunnen samenstellen; • Stelt de competentiebeoordelingen en ontwikkelingsplannen voor het managementteam samen; • Analyseert de trainingsbehoeften en herkent het potentieel van medewerkers, HC/PL en managers en stelt trainingsplannen (onderdeel POP) samen; • Handelt afwezigheids- en disciplinaire kwesties binnen het restaurant af en vraagt waar nodig om deskundige assistentie; • Geeft informatie over de Score Card aan het team en ontwikkelt een actieplan om dit te verbeteren; • Leidt managementvergaderingen; • Voert plannings-, voortgangs- en beoordelingsgesprekken met het management. Omzetontwikkeling • Zorgt ervoor om op de hoogte te blijven van de plaatselijke concurrentie en ontwikkelt plannen om de gasten te behouden; • Marketinganalyse van het lokale restaurant – overlegt met de marketingafdeling en de CBM over de invoering van nieuwe ideeën; • Werkt met de andere Restaurant Managers ter plaatse of in de regio samen om lokale marketing te ontwikkelen; • Communiceert en introduceert nationale en lokale promotionele acties; • Bedenkt incentives voor medewerkers en voert deze uit. | ||
| Eisen | ||
| IN2Hospitality is enkel en alleen op zoek naar kandidaten die naadloos aansluiten bij de volgende eisen!!!! • Minimaal in het bezit van een HHS / MHS+ diploma of aanverwant • Aantoonbaar HBO denk- en werkniveau • Minimaal 4 jaar werkervaring op management niveau binnen een grotere volume horecaomgeving • Goede beheersing van de Nederlandse taal in woord en geschrift • Planmatig sterk • Goed cijfermatig inzicht • Ervaring in het aanleveren van rapportages • Ervaring in aanname / ontslag medewerkers • Ervaring in het voeren van functionering- en beoordeling gesprekken • Helikopterview • Multilevelaar • Peoplemanager, trainer, coach • Enthousiasmator • Ondernemende instelling • Geen 9 tot 5 mentaliteit • Gewend aan onregelmatig werken • In staat marketingacties te bedenken en in te zetten • Netwerker • Gastheer / gastvrouw pur sang • Hands on instelling • Natuurlijk overwicht • Gewend te werken binnen een multiculturele omgeving en bijbehorende aspecten • Flexibel inzetbaar | ||
| Aanbod | ||
| IN2Hospitality kan haar kandidaten garanderen dat Burger King Nederland bezig is een werkgever te worden die haar medewerkers veel te bieden heeft. Naast veel ruimte voor vrijheid en eigen initiatief wordt er ook geïnvesteerd in je persoonlijke ontwikkel mogelijkheden binnen de organisatie. Een gezond basissalaris en vele uitdagingen binnen een platte organisatie structuur. Indien kandidaten CRT gecertificeerd zijn kan men rekenen op een zeer aantrekkelijke toeslag! | ||
| Inlichtingen | ||
| Caroline van Riet Tel.: 020 - 416 02 70 E-mail: cvriet@in2hospitality.com | ||
| Sollicitatie | ||
| IN2HOSPITALITY | ||
| |
||
