| Ondernemende Restaurant Manager Amstelveen | ||
| Organisatie | ||
| Restaurant Kronenburg is een uniek gelegen en succesvol a la carte restaurant met vergaderruimte en een schitterend terras aan het water in Amstelveen. Hier kunnen zowel de zakelijke als particuliere gasten genieten van de culinaire en hospitality passie van een kwalitatief hoogwaardig team. Momenteel zijn wij op zoek naar een zeer ervaren en ondernemend ingestelde manager die op alle disciplines zijn / haar sporen heeft verdient en aantoonbare successen heeft behaalt binnen een gelijkwaardige horeca omgeving. | ||
| Functie | ||
| Rapporteerd aan de Directie Naast de totale verantwoording voor de dagelijkse restaurant operatie dient de gewezen kandidaat ook de benodigde aanvullende kwaliteiten te bezitten op zowel commercieel / relatiemanagement niveau als administratief procesmatig goed onderlegt te zijn. Personeel • Is attent op de wensen van zowel de interne als externe gasten. • Informeert, motiveert en coacht het overkoepelende management en betrekt en informeert hen aangaande de gang van zaken in het restaurant. • Levert input op en draagt zorg voor een goede uitvoer van het HR beleid. • Draagt zorg voor het werven en selecteren van nieuwe medewerkers. • Draagt zorg voor een goede training coaching van het team. • Voert functionering- en beoordelingsgesprekken met team. • Draagt zorg voor een adequate ziekteverzuimbegeleiding in het kader van de Wet verbetering Poortwachter. Operatie • Bewaakt KSK&W niveau en regelt bij afwijking bijsturing via het management. • Beheert het restaurant (pand, equipement, installaties, meubilair). • Is (mede)verantwoordelijk voor het maken van contractafspraken met lokale dienstverleners. • Neemt actief deel aan management meetings. • Functioneert als ‘gezicht’ van het restaurant en neemt actief deel in de operatie als meewerkend voorman op de vloer. Veiligheid/Hygiëne • Zorgt voor een gezonde werkomgeving in het restaurant binnen de kaders van de Nederlandse wetgeving. • Zorgt voor waarborging van de HACCP procedures en hygiëne standaards. • Ziet toe op en corrigeert zowel management als medewerkers met betrekking tot naleving van veiligheidsnormen. • Zorgt voor uitvoering van taken die gerelateerd zijn aan arbeidsomstandigheden. Profit/Sales Building • Is medeverantwoordelijk voor het vaststellen van de jaarplanning en stelt deze indien noodzakelijk tussentijds bij. • Ziet toe op het realiseren van omzetdoelstellingen. • Stelt offertes en bevestigingen op voor de aanvragen van groepen en partijen • Draagt zorg voor de after sales • Ontwikkelt en implementeert marketing gerichte acties en activiteiten via de diverse kanalen waaronder Social Media maar ook vanuit persoonlijke benadering. Administratie • Verzorgt de personeelsplanning • Opmaken en aanleveren van de urenstaten, ziek- en beter meldingen en aanverwante zaken naar de personeelsadministratie • Verzorg en van de dagelijkse Kasafsluiting. • Ziet toe op het tijdig en correct verlopen van de maandafsluiting. | ||
| Eisen | ||
| IN2Hospitality is enkel en gericht op zoek naar kandidaten die aansluiten bij de hieronder gestelde wensen en eisen. Reacties die hier niet aan voldoen worden niet opgenomen in de procedure; - Aantoonbaar MBO+ / HBO werk- en denk niveau - Meerdere jaren aantoonbare leidinggevende ervaring in een a la carte omgeving op hoger niveau met veel zakelijke gasten - Ervaring in de verkoop van vergaderingen, feesten en partijen - Ervaring in het opstellen en aanleveren van rapportages - Organisator - Gedegen culinaire- en wijnkennis - Grote passie voor het gastheer / gastvrouwschap - In het bezit van een helikopterview - Blijft rustig onder alle omstandigheden - Goed gevoel voor humor - Enthousiast en motivator - Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal - Goede schriftelijke communicatie - Ziet enkel kansen en uitdagingen - Ondernemende instelling - Representatief, modern, vlot, jeugdig - Gewend efficiënt en doelgericht te werken | ||
| Aanbod | ||
| Een bijzonder uitdagende functie binnen een gemotiveerd, professioneel en gezellig team. Werken in een zeer mooie en veelzijdige ambiance. Ruimte voor persoonlijke groei. Een goed basissalaris overeenkomstig met de zwaarte van de positie, bonusregeling en diverse mogelijkheden met de invulling qua vervoer woon-werk. | ||
| Inlichtingen | ||
| Caroline van Riet Tel.: 020 - 416 02 70 E-mail: cvriet@in2hospitality.com | ||
| Sollicitatie | ||
| IN2HOSPITALITY | ||
| |
||
